Nom du blog :
emimages
Description du blog :
photos,gifs
Catégorie :
Blog Photos
Date de création :
26.10.2006
Dernière mise à jour :
06.09.2007
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recettes de plats principal
Gratin dauphinois...
Posté le 28.10.2006 par emimages500grs de pommes de terres
30cl de lait
50cl de créme liquide
2 gousse d'ail
50grs de comté
noix de muscade
sel et poivre
Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles.Dans une casserlle sur feu doux ajouter le lait avec la créme liquide.Incorporer les pommes de terre.Parfumer avec les gousses d'ail écrasée,sel,poivre et un peu de muscade rapée.Faire cuire à feu doux 15min environ.Couper quelques tranches de comté en fines lamelles et raper le reste.
Garnir le fond d'un plat à gratin de pommes de terre.Recouvrir du mélange lait créme en ayant pris soins d'enlever les gousses d'ail puis ajouter des tranches de comté.Alterner pommes de terre et lait/créme.Terminer par le comté rapé.
Mettre à gratiner au four 10min environ.Four préchauffer a 180°/therm 6
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Jardiniére de légumes
Posté le 28.10.2006 par emimages
-4 pommes de terres
-4 carottes
-3 navets
-250 grs de petit pois frais
- 1/2 pot de créme fraiche (grand pot)
-sel poivre
Dans une cocotte faire bouillir de l'eau salée.Eplucher tout les légumes puis les couper en petit dés.Mettre les carottes et les navets dans l'eau bouillante et ajouter les pois et les pommes de terres a mi-cuisson des carottes et des navets puis cuire jusqu'a ce que tout les légumes soient bien cuits.Egouter les légumes.Dans une cocotte mettre à fondre un petit bout de beurre ajouter la créme fraiche épaisse puis incorporer les légumes.Saler et poivrer.Laisser chauffer 10min sur feu doux avant de servir.Servir bien chaud
L'aligot...
Posté le 27.10.2006 par emimages500grs de pommes de terrre
200grs de cantal jeune frais ou tomme fraiche
125grs de créme fraiche épaisse
50grs de beurre
sel et poivre
Plonger les pommes de terre dans un grand volume d'eau froide et salée.Porter à ébullition et laisser les cuires.Découper le cantal ou la tomme en petits dés et réserver.Egoutter et écraser les pommes de terre en purée.
Dans une casserolle sur feu doux,ajouter les 50grs de beuure et les 125grs de créme fraiche est mélanger bien.Incorporer la purée de pommes de terre tout en continuant de mélanger,une fois le mélange lisse incorprer les dés de cantal ou de tomme.Travailler l'aligot en le tournant toujours dans le même sens jusqu'a ce que l'apareil soit lisse.saler et poivrer légérement car le fromage a tendance a etre assez saler.Dés que l'aligot file c'est qu'il est prét a être déguster...
Réservé sur feu trés doux jusqu'au moment de servir!!!
Vous verrez c'est un vrai régale....;)
Lasagne...
Posté le 28.10.2006 par emimages
1 paquet et demi de pate à lasagne
500grs de viande hachée(fils d'ange)
1 sauce rouge
sel et poivre
Faire revenir la viande hachée.Reserver.Faire la sauce rouge.saler et poivrer.Beurré un plat à gratin étaler une rangé de pate puis de sauce rouge et de viande hachée.Alterner en finissant par une couche de sauce rouge.Cuire au four pendant 45mn.Therm 7.
pains maroilles...
Posté le 28.10.2006 par emimages2 demi-baguettes
2 à 3 steacks hachés
1 petit maroilles
1/2 petit pot de créme fraiche épaisse
4 à 5 grosses pommes de terre
poivre
Faire cuire les steaks hachés.Poivrer.Eplucher les pommes de terre et les couper en frites et les faire cuire.Couper le maroilles en petits dés.Dans une casserolle faire fondre le maroilles.Dés qu'il est lisse ajouter la créme fraiche.Poivrer.Ouvrir les pains à l'horizontal puis mettre la créme de maroilles a l'intérieur et les steacks hachés couper en deux.Servir avec des frites.Manger assez vite le fromage refroidi vite...
Pate à la carbonara
Posté le 28.10.2006 par emimages
-350grs de pate (penne)
-1/3 de créme fraiche épaisse (grand pot)
-300grs de lardons fumés ou nature
-2 ou 3 jaunes d'oeufs
-poivre
-muscade rapée
Dans une casserolle mettre à bouillir de l'eau et saler.Mettre les pates.Faire revenir les lardons sans beurre.Incorporer la créme fraiche mélanger puis ajouter les jaunes d'oeufs.Laisser cuire jusqu'a ce que le mélange épaississe.poivrer et ajouter une pincée de muscade rapée.Incorporer la sauce au pate mélanger bien.Server bien chaud.Vous pouver y ajouter du parmesan rapé selon les gout...Server trés chaud.
Pommes de terre au four oignons et petits lardons.
Posté le 28.10.2006 par emimages4 grosses pommes de terre
1 paquet de lardons nature ou fumé
1 gros oignons ou 2 petits
1/2 pot de créme fraiche épaisse
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre préalablement lavé.Réserver.Emincer les oignons et les faire revenir avec les lardons.Dés que les pommes de terre sont froides les coupées en deux à l'horizontal,les vidées en faisant des petits dés.Attention de ne pas abimer les pelures.Ajouter les pommes de terre aux lardons et aux oignons.Incorporer la créme fraiche.Saler trés peu et poivrer.Prendre les pelures de pommes de terre et remplir du mélange.Mettre dans un plat au four 20 à 30 min.Therm 5.
Saucisses longue à la sauce tomate...
Posté le 28.10.2006 par emimages
-2 saucisses
-1/2 saucisson à l'ail
-1 gros oignon
-1 petit pot de sauce tomate concentré
-beurre
-sel et poivre
Dans une cocotte faire fondre un peu de beurre.Eplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir dans la cocotte.Incorporer les saucisse entiére et le saucissons couper en rondelles.Ajouter un peu d'eau.Laisser cuire puis couper les saucisses en rondelles incorporer la sauce tomate.Mélanger et laisser mijoter.Servir bien chaud et accompagner d'une jardiniére de légumes...
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